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Auteur Paul Shapiro |
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Clean Meat / Paul Shapiro (2019)
Titre : Clean Meat : Comment la viande cultivée va révolutionner notre alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Shapiro, Auteur ; Yuval Noah Harari, Préfacier, etc. ; Jean-François Caro, Traducteur Editeur : Bruxelles : Luc Pire Année de publication : 2019 Importance : 298 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87542-180-7 Prix : 22 € Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : B:Biologie moléculaire
V:Viande -- Industrie et commerceIndex. décimale : 57 biologie Résumé : L'homme mange de la viande depuis des millénaires. Mais l'augmentation de la population mondiale et la demande croissante de produits d'origine animale ont un impact de plus en plus insoutenable sur la planète, notre santé et les animaux. Cependant, les produits carnés ne sont peut-être pas voués à disparaître. A partir de cellules animales ou même de quelques molécules, on parvient aujourd'hui à produire de la "vraie viande", sans pour cela envoyer des animaux à l'abattoir. En effet, une seule cellule d'une seule vache pourrait nourrir tout un pays...
Dans "Clean Meat", Paul Shapiro nous entraîne dans une course effrénée, celle qui vise à remplacer la traditionnelle viande cultivée sur les étals des magasins et dans nos assiettes. Pour les besoins de son enquête, il s'est entretenu avec des entrepreneurs visionnaires, a visité des centres de recherche et a goûté cette viande du futur. Un livre qui ne manquera pas de susciter le débat !Clean Meat : Comment la viande cultivée va révolutionner notre alimentation [texte imprimé] / Paul Shapiro, Auteur ; Yuval Noah Harari, Préfacier, etc. ; Jean-François Caro, Traducteur . - Bruxelles : Luc Pire, 2019 . - 298 p. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-87542-180-7 : 22 €
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Catégories : B:Biologie moléculaire
V:Viande -- Industrie et commerceIndex. décimale : 57 biologie Résumé : L'homme mange de la viande depuis des millénaires. Mais l'augmentation de la population mondiale et la demande croissante de produits d'origine animale ont un impact de plus en plus insoutenable sur la planète, notre santé et les animaux. Cependant, les produits carnés ne sont peut-être pas voués à disparaître. A partir de cellules animales ou même de quelques molécules, on parvient aujourd'hui à produire de la "vraie viande", sans pour cela envoyer des animaux à l'abattoir. En effet, une seule cellule d'une seule vache pourrait nourrir tout un pays...
Dans "Clean Meat", Paul Shapiro nous entraîne dans une course effrénée, celle qui vise à remplacer la traditionnelle viande cultivée sur les étals des magasins et dans nos assiettes. Pour les besoins de son enquête, il s'est entretenu avec des entrepreneurs visionnaires, a visité des centres de recherche et a goûté cette viande du futur. Un livre qui ne manquera pas de susciter le débat !Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité SLT-27725 57-SHA-C Livre Bibliothèque Saint-Luc de Tournai bibliothèque centrale Disponible